tradičné čínske jedlo

Autor: Zhihong Li | 29.7.2012 o 22:08 | (upravené 29.7.2012 o 22:43) Karma článku: 0,00 | Prečítané:  60x

Jedlo je základnou ľudskou potrebou. Vďaka odlišnému prírodnému prostrediu má každý národ svoje osobitné jedlo. Čína je rovnako ako Slovensko tradičnou poľnohospodárskou krajinou a hlavná strava sa sklada z múky a zeleniny. Na rozdiel od Slovenska sa v Číne pastierstvo vyskytuje len v okrajových oblastiach, hlavne vo Vnútornom Mongolsku. Preto v Číne skoro nie je syr a mliečne výrobky. V minulosti bolo mlieko  hlavne pre deti a nemocných, bežne se nepilo. V súčasnosti to už je inak, pre mnohých ľudí sa mlieko stalo súčasťou každodenného jedálnička. Číňania sú ľudia, ktorým na jedle veľmi záleží. Skoro každý sviatok má svoje jedlo a taktiež je rozdiel medzi severom a juhom.

 

Teraz by som chcela predstaviť tri najtypickejšie čínske sviatky a jedlá. Najprv je zongzi, ktoré se je na Duanwujie (5. dňa 5. mesiaca lunárneho kalendára). Duanwujie je pripomienkou básnika Qu Yuana, ktorý pred dvetisíc rokmi spáchal samovraždu. V ten deň ľudia hádzali varenú ryžu zabalenú v listoch do vody, aby ryby nezožrali básnikovo telo. Samozrejme, teraz už nehádžu a plnku taktiež obohatili o rôzne druhy mäsa a zeleniny.

zongzi.jpg

Druhý je yuebing (mesačný kolač). Je okrúhly a pomerne hrubý. Jeho tvar pripomína mesiac a symbolizuje rodinu pohromade. Jedia ho na sviatok Zhongqiu (Stred jesene). Je to rodinný sviatok, na ktorý by ľudia nemali byť mimo domova, mali by byť u svojich rodičov. Kôrka yuebingu sa robí z cesta podobného listovému s plnkou pečenou v rúre. Plnka je veľmi pestrá, robí sa z mäsa, šunky, plodov mora i sladkostí. Najbežnejšou je plnka s piatimi orieškami a sladkou kašou z červenej fazule.yuebing.jpg

Posledným a najdôležitějším sviatkom je Chunjie, tzv. čínsky nový rok. Je prvého dňa prvého mesiaca lunárneho kalendára a vtedy sa jedia jiaozi. Najprv z múky zamiesime cesto a potom pripravíme plnku. V plnke môžeme rôzne kombinovať mäso so zeleninou. Pripravené cesto vyvaľkáme na tenkú placku a z nej vykrojíme kolieska s priemerom asi šesť centimetrov. Naplníme jednotlivé koieska plnkou a pritisneme okraje. Tak vzniknú pirôžky, ktoré sa varia vo vode asi pätnásť minút.

Jiaozi obyčajne robí celá rodina spolu v poslednom dni roku a po polnoci ich začínajú jesť. V dnešnej dobe sú ľudia čím ďalej netrpezlivejší, nechcú absolvovať zdĺhavú prácu, často kupujú hotový tovar. Prakticky všetky tradičné jedlá môžeme kúpiť v obchodě. To je síce pohodlné, ale ja si myslím, že akonáhle sa rituál stane súčasťou denného života, stráca svoj zmysel a takto sa sviatky postupne menia na bežné dni.

jiaozi.jpg

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

SVET

Van der Bellen bude prezidentom, Hofer priznal porážku

Po zrátaní 70 percent hlasov z volebných urien je nereálne, aby Hofer nepriaznivý stav zvrátil.

PLUS

Architekt: Niektoré sedačky sú zámerne nepohodlné

Aké chyby robíme pri zariaďovaní obývačky?

SVET

Muž zastrelil vo Fínsku starostku mesta a dve novinárky

Každú zasiahol ranami z pušky do hlavy a trupu.


Už ste čítali?